Por dónde empezar.
02 — Panadería
El placer de un amasijo recién horneado
Horneamos antes del amanecer. Todo parte fresco desde las 7am.
03 — De Chócolo y Hojaldres
La herencia del maíz y la masa
Arepas de chócolo dulce, hojaldres rellenos y croissants de mantequilla.
04 — Café y Bebidas
Una simple taza de café no es un asunto simple
Tostamos a diario en San Roque. Café de fincas de Cundinamarca y otras regiones de Colombia.
Cada método, otra taza distinta.
Extraemos a la vista. Elige el método y descubre cómo cambian el cuerpo, la acidez y el aroma del mismo grano de origen.
- Dripper V60 2 tazas $15.200
- Syphon Japonés 2 tazas $26.200
- Prensa Francesa 2 tazas $13.800
- Chemex 2 tazas $15.200
- Aeropress 1 taza $13.800
Brasero en marcha
La taza que despierta el alma.
Tostado en San Roque, molido al instante. Del grano de la finca a tu mesa — calienticos, como tienen que ser.
Hielo y carácter
Para cuando el sol pega duro.
Mismo café de origen, mismo tueste, otra temperatura. Frío, intenso, sin perder la finca.
De olla y de abuela
Lo que mandaba la abuela para el frío.
Chocolate espesito en agua o en leche, agua de panela con limón. Recuerdos de cocina campesina, servidos hoy.
Pausa en taza
Hojas que reposan, aromas que abrazan.
Hierbas frescas, tés en hebra y aromáticas de frutas. Para sentarse, mirar la calle y respirar.
Fruta a la mesa
Colombia entera en un vaso.
Fruta fresca, sin azúcar añadida. Mango, mora, fresa, guanábana, lulo y maracuyá — del campo al mostrador.
Sabores: mango, mora, fresa, guanábana, lulo, maracuyá.
05 — Desayunos · 7am a 12pm
La cocina es alquimia de amor
Combos completos y platos à la carta para empezar el día como se debe.
Combos Desayuno
06 — Almuerzos · 12pm a 3pm
Como hecho en casa
Servidos con arepa de chócolo y vegetales salteados de la casa.
07 — Sánduches Gourmet
Nunca pruebes algo que no valga la pena
Elige pan de masa madre artesanal o waffle de la casa. Todos incluyen chips de camote crujiente.