Sabores de
Resistencia.

"Sabores de Resistencia" reúne, en 392 páginas, lo que Rey Guerrero ha venido recolectando durante décadas de trabajo en el Pacífico colombiano: recetas, técnicas, historias y saberes transmitidos por generaciones de cocineras tradicionales — las guardianas del sabor que sostienen viva la cocina afro-pacífica.

El libro es, a la vez, autobiografía y archivo cultural. Recorre la vida del chef desde su infancia en Cali, su raíz en Buenaventura, su llegada a Bogotá y la fundación del restaurante. Pero su corazón está en las comunidades que lo formaron: Quibdó, Buenaventura, Timbiquí, Tumaco, Jamundí y Cali.

Entre sus páginas conviven elementos que son cocina pero también espiritualidad: la marimba, el viche, la piangua, la cocción en leña, las hierbas medicinales, la herencia africana, la espiritualidad Yoruba. La tesis es clara: cocinar es recordar, recordar es resistir, resistir es conquistar.

No es solo un libro de cocina: es literatura gastronómica con alma, capaz de dialogar con obras internacionales como Yes, Chef de Marcus Samuelsson o Confesiones de un chef de Anthony Bourdain.

Cuando Rey terminó de escribir Sabores de Resistencia, fue a buscar editor. Lo rechazaron varias casas editoriales. Las cotizaciones para una autopublicación profesional superaban los 90 millones de pesos.

Decidió autopublicarlo de todas formas. Edición de autor, cuidada al detalle, financiada con esfuerzo personal. El mismo libro que habían dicho que no valía la pena, llegó hasta el jurado de los Gourmand World Cookbook Awards en Riyadh, Arabia Saudita.

El 29 de noviembre de 2025, en la 31ª edición de los premios —celebrada dentro del Saudi Feast Food Festival—, "Sabores de Resistencia" ganó como mejor libro del mundo en la categoría de literatura y cultura afroamericana. 15,000 libros de 205 países competían.

Es la historia, en sí misma, de una resistencia. Y por eso el libro lleva ese nombre.